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四道方便又快捷的家常菜

发布时间:2022-07-06 06:32:44 阅读: 来源:蓄电池厂家
四道方便又快捷的家常菜

四道方便又快捷的家常菜

酒香带鱼

材料:带鱼500g、生姜1大块、花雕酒200g、油50g、精盐1茶匙、料酒2茶匙

做法:

1、带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍,把带鱼中间段切成大段,洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。

2、用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐,调入料酒,放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3、煎锅里倒入40g油,油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。

4、另起油锅倒入油,油热后放入生姜片爆香。

5、放入煎炸好的带鱼段。

6、调入花雕酒。

7、开小火焖煮5分钟。

8、洒上香葱段,大火收汁。

鱼香杏鲍菇炒肉片

材料:杏鲍菇、青椒、里脊、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐

做法:

1、杏鲍菇青椒洗净切成片。

2、里脊切片,用水中泡2分钟。

3、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。

4、再加上淀粉。

5、继续用手抓匀,腌制10分钟。

6、葱姜切丝备用。

7、锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。

8、另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。

9、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。

10、加入葱姜。

11、烹入料酒加入糖生抽和醋。

12、煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒

13、快速翻炒均匀即可

韭菜炒猪血

材料:韭菜、猪血、食盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡精

做法:

1、猪血切块,韭菜洗净切段,锅中放水,加入少量的食盐和料酒,下入猪血烧开,再煮2分钟左右捞出备用;

2、热锅放油,放入干辣椒爆香,转小火,加入适量的葱姜末;

3、下猪血翻炒一下,加入适量的水烧开,放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精,烧至汤汁快干的时候,放入韭菜,翻炒均匀即可出锅

番茄鸡肉浓情焗饭

材料:鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆一个、番茄一个半、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉适量、生粉适量、番茄酱适量、盐、糖、酱油一勺、洋葱半个、马苏里拉芝士碎适量

做法:

1.番茄切丁,洋葱切丝备用,土豆、胡萝卜切丁,青椒红椒切丝备用

2.鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上

3.锅中放适量黄油或者任何食用油都可以,待油烧热后放入洋葱翻炒

4.等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散

5.鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒

6.等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁

7.待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。

8.在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实,在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上

9.先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士

10.烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出。趁热尝尝,超美味哦

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