健脾开胃的水煮豆腐鱼

发布时间：2020-03-04 17:10:21 阅读：次来源：蓄电池厂家

健脾开胃的水煮豆腐鱼

健脾开胃的水煮豆腐鱼美食杰

听到水煮鱼就已经让你口水四溢了，加入了营养的豆腐跟鱼一起炖，营养更加丰富，酸辣美味的水煮豆腐鱼，配一碗白米饭，瞬间让你食欲大增，吃完还想吃。

【水煮豆腐鱼】

【主料】

鲢鱼1条、豆腐1块、

【辅料】

四川豆瓣酱2勺、盐1勺、干花椒10克、干辣椒15克、大蒜4瓣、大葱2根、料酒1勺、姜1块、泡椒20克、菜籽油30克、食用油15克

【做法】

1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块

2.生姜切成粒

3.片好的鱼片用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用

4.大蒜、大葱切段，泡椒切碎

健脾开胃的水煮豆腐鱼

5.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用

6.炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油

7.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开

8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅

健脾开胃的水煮豆腐鱼

9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里

10.另取一锅，加入食用油烧热

11.将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用

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