【资讯】检测不出的地沟油再证食品标准滞后多头兜

“检测不出的地沟油”再证食品标准滞后

长江商报

全国讯:无法检测的地沟油，分明在提醒我们，与其对黑心厂家口诛笔伐，与其呼吁尽快提高食用油检测技术，不如从这个问题出发，全面审视食品安全标准和检测方法上的不足。

北京、天津、河北等地的市场上充斥着地沟油，记者暗访多家地沟油黑窝点后发现，这些黑窝点已经实现了机械化规模生产，日加工能力合计已近百吨。更可怕的是，经过多年技术“升级”，地沟油的外观和品质越来越像正规厂家的色拉油。在天津，一家工厂的负责人更是声称他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。（6月29日《京华时报》）

面对越来越泛滥的地沟油，监管和检测方面的水平却令人心忧。在监管上，市容、城管、工商、质监各管一摊，导致黑心厂家有巨大的空子可钻；而在地沟油的检测方面，中国粮油协会油脂分会会长王瑞元给出的说法是：目前还没有检测地沟油的有效办法。一个尴尬的例证是：记者将一批地沟油样品送至国家食品质量安全监督检验中心，其中两瓶样油的检测结果竟符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。

出了问题不可怕，可怕的是我们没有解决问题的办法。地沟油泛滥已经不是一天两天，武汉工业学院教授何东平曾说，我国每年有300万吨“地沟油”流入餐桌。虽然这一说法并未得到权威部门证实，但依然引发了舆论的轩然大波——媒体上屡屡爆出的地沟油黑幕，让人们对何东平的说法感同身受。现在，这样的危机感进一步加剧：连超市里贴了“QS”认证标志的油都有可能是地沟油，还有什么油能放心买、放心吃？而“目前没有有效办法检测地沟油”的说法，则更让人产生巨大的无力感——无法检测，似乎意味着监管上是空白的。

无法检测的地沟油，分明在提醒我们，与其对黑心厂家口诛笔伐，与其呼吁尽快提高食用油检测技术，不如从这个问题出发，全面审视食品安全标准和检测方法上的不足。当食品安全标准终于能够高标准地与国际先进水平接轨，“吃得放心”对国人来说才不是遥不可及的梦。

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