东北人气菜谱，不止小鸡炖蘑菇

东北人气菜谱，不止小鸡炖蘑菇土豆排骨炖芸豆配料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。做法：1、所有材料洗净备齐。2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。5、加入盐和味精调味，即可。别忘了焖饭很多人不敢吃血肠，其实血肠营养丰富，味道鲜美，不敢吃的同学可是一大遗憾啊！配料：酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，味精。做法：1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。据说是锦州美食，和铁锅焖面有异曲同工之妙啊！烀饼距今已经有300多年的历史了，咱们吃得可是老味道，饼入菜味儿，太赞了！配料：面粉，芸豆，土豆，五花猪肉，猪油，大葱，姜，十三香，生抽，料酒，盐，鸡精，黄酱。做法：1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。2、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中，翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。3、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（让面变得更软），将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼，油一定要多抹不然揭不开。4、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，小火慢炖，注意不要让汤收的太干。出锅即可。分分钟做出来的菜，大白菜是东北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩的豆腐，香喷喷的五花肉，吃起来！配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐。做法：1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油。3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。东北乱炖，说白了就是一堆菜放在一起炖熟了，菜的原汁混在一起的味道，好吃醉了，你觉得炖的磨磨叽叽？其实你不知道它的美！配料：五花肉，西红柿，土豆，豆角，茄子，包菜，姜，葱，蒜，八角，花椒，油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精。做法：1、葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜。2、五花肉切厚片，放入五花肉翻炒，小火煸出油来，大约10分钟。3、茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色。4、豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀。5、西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀。6、土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀。7、加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱。8、加入足量的水覆盖过食材，大火煮开，小火焖煮30分钟后大火收汁。9、待汁快收干的时候加入用手撕的包菜，最后加入盐和鸡精调味即可。白菜多放，老抽多加，这道菜还可以叫老厨白菜，没错，名菜都来自江湖啊！配料：大白菜，五花肉，粉条，色拉油，食盐，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽。做法：1、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；2、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，放入少许老抽，翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖。3、20分钟后，放入白菜和粉条，同时加入食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖。注意不要将粉条炖面，筋斗时出锅即可。

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